高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景

　　高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景（一）

　　中國(guó)藥業(yè)人才網(wǎng)：據(jù)**年統(tǒng)計(jì)，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。

　　一、營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)方向：

　　職業(yè)類營(yíng)養(yǎng)師：在企業(yè)、學(xué)校和幼兒園做專職營(yíng)養(yǎng)師，或自行創(chuàng)辦營(yíng)養(yǎng)咨詢公司；

　　醫(yī)藥類營(yíng)養(yǎng)師：主要從事藥品流通環(huán)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，臨床營(yíng)養(yǎng)護(hù)理保健工作；

　　保健類營(yíng)養(yǎng)師：主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、代理及銷售工作；

　　餐飲類營(yíng)養(yǎng)師：主要從事餐飲酒店高級(jí)管理、職業(yè)點(diǎn)菜師、高級(jí)行政總廚及廚師工作；

　　食品類營(yíng)養(yǎng)師：主要從事食品、快餐、保健品等研發(fā)、生產(chǎn)、代理和銷售工作；

　　職業(yè)營(yíng)養(yǎng)講師：在食品、醫(yī)療保健等行業(yè)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康教育、課題研究和培訓(xùn)工作；

　　咨詢類營(yíng)養(yǎng)師：為美容院、健身中心、社區(qū)、企業(yè)家、職業(yè)經(jīng)理人、高收入家庭、疾病患者等提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)等等。

　　二、營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景

　　營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景非�？春谩�營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)政府重點(diǎn)扶持的產(chǎn)業(yè)。黨中央在十八大報(bào)告中就提出要將提高公共健康水平作為黨在新時(shí)期的重要任務(wù)。我國(guó)政府的一系列政策大大推進(jìn)了全社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的需求。

　　我國(guó)目前營(yíng)養(yǎng)師人數(shù)及其匱乏，其原因：一方面是我國(guó)在2005年以前，所有大專院校已有13年沒(méi)有開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)課程，造成營(yíng)養(yǎng)保健人才長(zhǎng)期斷檔。另一方面，我國(guó)近年來(lái)因全民營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)的缺乏而導(dǎo)致的各種與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的慢性病逐年劇烈上升，并且成為民眾致病、致殘、致死的主要原因，給國(guó)民經(jīng)經(jīng)濟(jì)和造成巨大損失，也給眾多家庭帶來(lái)沉重負(fù)擔(dān)。2007年統(tǒng)計(jì)我國(guó)的醫(yī)療衛(wèi)生總費(fèi)用1萬(wàn)億，已占到國(guó)民生產(chǎn)總值的4%，其中50%，即5000億元/年都是老百姓個(gè)人的現(xiàn)金支出！因此營(yíng)養(yǎng)保健問(wèn)題已成關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，可以說(shuō)國(guó)民健康問(wèn)題是關(guān)系到一個(gè)國(guó)家生死存亡的大事。黨中央已高度重視這個(gè)問(wèn)題，根據(jù)我國(guó)政府最新制定的推進(jìn)公共營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)的計(jì)劃，盡快解決我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師極其短缺的現(xiàn)狀，培養(yǎng)新一代營(yíng)養(yǎng)保健人才，滿足社會(huì)急劇增長(zhǎng)的對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的需求，經(jīng)教育部中國(guó)終身教育專業(yè)認(rèn)證考評(píng)委員會(huì)授權(quán)，中國(guó)老年醫(yī)學(xué)委員會(huì)百思康營(yíng)養(yǎng)健康科技培訓(xùn)中心面向全國(guó)各地開(kāi)辦營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)班。

　　根據(jù)政府制定的《中國(guó)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)法條例》規(guī)定的要求實(shí)施，我國(guó)需要400萬(wàn)營(yíng)養(yǎng)師，如果達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)師的人員配置水平，我國(guó)至少需要600-1000萬(wàn)營(yíng)養(yǎng)師。而按照我們現(xiàn)在的每年全國(guó)各個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)的總?cè)藬?shù)相加起來(lái)，每年培養(yǎng)1-2萬(wàn)人，要培養(yǎng)20-30年也難達(dá)到或接近發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。

　　營(yíng)養(yǎng)師可在有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、保健、健康管理等相關(guān)領(lǐng)域的擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)咨詢師、營(yíng)養(yǎng)講師、營(yíng)養(yǎng)健康測(cè)評(píng)師、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師、營(yíng)養(yǎng)及運(yùn)動(dòng)教練、健康管理師以及營(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作。(www.cjxcw.cn)在醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科臨床營(yíng)養(yǎng)師，目前營(yíng)養(yǎng)師在保健品和食品企業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、市場(chǎng)宣傳策劃、營(yíng)銷和培訓(xùn)的各個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)揮著重要作用；在醫(yī)院、健康管理中心、酒店賓館、中高檔餐館，大企業(yè)餐廳、幼兒園、旅游服務(wù)、體校、健身館、高檔養(yǎng)生館和培訓(xùn)教育、社區(qū)服務(wù)業(yè)、養(yǎng)老院等領(lǐng)域都有著廣闊的就業(yè)前景。

　　營(yíng)養(yǎng)師將成為21世紀(jì)收入較高的白金職業(yè)，從業(yè)人員人均年收入可達(dá)到3萬(wàn)—5萬(wàn)元。有一、二年以上經(jīng)驗(yàn)的從事保健品營(yíng)銷人員、培訓(xùn)師、私人顧問(wèn)年收入一般可達(dá)8萬(wàn)—10萬(wàn)元多。高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師的收入水平已經(jīng)與軟件工程師、律師、注冊(cè)會(huì)計(jì)師接近。已經(jīng)排列在收入最高的前十大熱門職業(yè)之中！

　　近年來(lái)大學(xué)生就業(yè)率嚴(yán)重下降，面臨當(dāng)前大學(xué)生就業(yè)難的困境，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師這一順應(yīng)國(guó)家需求的新職業(yè)無(wú)疑能幫助你走上職業(yè)發(fā)展的新途徑！

　　高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景（二）

　　公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景分析

　　營(yíng)養(yǎng)師是經(jīng)驗(yàn)科學(xué)，做得越久收入越高，其收入水平與個(gè)人能力密切相關(guān)。從未來(lái)趨勢(shì)看，收入的上漲空間是很大的。

　　我國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)配餐員就業(yè)方向和美國(guó)大體一致，在餐館、食品企業(yè)、保健品公司、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、社區(qū)、幼兒園和企業(yè)單位的食堂等都有他們的崗位。今后，只有營(yíng)養(yǎng)師才有資格推薦保健食品。同時(shí)，廚師要在公共營(yíng)養(yǎng)師或營(yíng)養(yǎng)配餐員的指導(dǎo)下完成對(duì)食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序。另外，公共營(yíng)養(yǎng)師也可自辦健康門診和做保健顧問(wèn)。目前，全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)配餐員缺口在400萬(wàn)人以上。

　　公共營(yíng)養(yǎng)師未來(lái)就業(yè)幾大方向

　�。�1）院校類營(yíng)養(yǎng)師負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營(yíng)養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo)；

　�。�2）營(yíng)銷類營(yíng)養(yǎng)師從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、宣傳等工作；

　　（3）咨詢類營(yíng)養(yǎng)師為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)；

　�。�4）食品類營(yíng)養(yǎng)師從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營(yíng)養(yǎng)配餐工作；

　�。�5）運(yùn)動(dòng)類營(yíng)養(yǎng)師從事健身房和體校的營(yíng)養(yǎng)配餐工作以及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)；

　　（6）美容類營(yíng)養(yǎng)師從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營(yíng)養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)；

　�。�7）醫(yī)院類營(yíng)養(yǎng)師從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作；

　�。�8）管理類營(yíng)養(yǎng)師從事餐飲酒店高級(jí)管理、擔(dān)任職業(yè)點(diǎn)菜師、專業(yè)配餐員；

　　（9）教育類營(yíng)養(yǎng)師從事各種院校開(kāi)設(shè)的營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)的教學(xué)工作；

　�。�10）公務(wù)類營(yíng)養(yǎng)師出任政府機(jī)構(gòu)相關(guān)部門、食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理工作；

　�。�11）食療類營(yíng)養(yǎng)師：常見(jiàn)慢性病的食物調(diào)理與營(yíng)養(yǎng)搭配；

　�。�12）孕幼類營(yíng)養(yǎng)師：孕產(chǎn)婦、嬰幼兒等特殊人群的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理；

　�。�13）臨床營(yíng)養(yǎng)師：入院病人、療養(yǎng)院人群的營(yíng)養(yǎng)膳食評(píng)價(jià)與配餐工作；

　　（14）營(yíng)養(yǎng)配餐師：為企業(yè)、幼兒園及學(xué)校進(jìn)行專業(yè)營(yíng)養(yǎng)配餐。

　　由此看來(lái)，公共營(yíng)養(yǎng)師的需求量是非常大的，就業(yè)前景還是非常廣闊的，工資上漲空間幅度也是比較大的。

　　高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景（三）

　　究竟什么是公共營(yíng)養(yǎng)師？

　　公共營(yíng)養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對(duì)象主要是：食品、營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)的高級(jí)管理人員；高等院校營(yíng)養(yǎng)相關(guān)專業(yè)的授課老師；營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、護(hù)理、食品、生物、烹飪、酒店等相關(guān)專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生；醫(yī)療衛(wèi)生單位、VIP美容機(jī)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)、高檔酒店等機(jī)構(gòu)的中高級(jí)級(jí)管理人員；行政總廚、高級(jí)廚師以及有志于從事私人營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)行業(yè)的社會(huì)精英人士。

　　公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景分析

　　專家普遍表示公共營(yíng)養(yǎng)師目前就業(yè)廣泛，現(xiàn)在，我國(guó)的膳食和疾病模式正在發(fā)生轉(zhuǎn)折，如果能夠迅速建立一支優(yōu)秀的公共營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍，指導(dǎo)居民的飲食和糾正由不良飲食習(xí)慣造成的健康問(wèn)題，那將對(duì)國(guó)民健康水平起到良性促進(jìn)作用。專家同時(shí)也指出，由于公共營(yíng)養(yǎng)師的知識(shí)架構(gòu)涉及基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、疾病營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、配餐營(yíng)養(yǎng)學(xué)、美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、藥膳營(yíng)養(yǎng)學(xué)等，所以就業(yè)方向也就比較廣泛，包括私人營(yíng)養(yǎng)師、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)師、減肥營(yíng)養(yǎng)師、酒店?duì)I養(yǎng)師、健身營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、商務(wù)營(yíng)養(yǎng)師、保健營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)講師、臨床營(yíng)養(yǎng)師等各個(gè)方向。

　　公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)領(lǐng)域

　　1、診所營(yíng)養(yǎng)師：通常在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)工作，負(fù)責(zé)確診病人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，列出保健計(jì)劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。

　　2、餐飲服務(wù)管理營(yíng)養(yǎng)師：營(yíng)養(yǎng)師加盟餐飲服務(wù)管理行業(yè)，使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。

　　3、營(yíng)養(yǎng)咨詢師：為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織提供有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專家建議，這類營(yíng)養(yǎng)師一般在專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)工作。

　　4、公共保健營(yíng)養(yǎng)師：在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)部門工作，負(fù)責(zé)了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求，確認(rèn)社區(qū)中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，提出營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略，并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務(wù)。

　　5、商務(wù)領(lǐng)域中的營(yíng)養(yǎng)師：多為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專家性意見(jiàn)，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場(chǎng)。

　　6、研究性營(yíng)養(yǎng)師：通常在大學(xué)、保健機(jī)構(gòu)和企業(yè)工作，負(fù)責(zé)制定研究項(xiàng)目的計(jì)劃并執(zhí)行。這些項(xiàng)目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。

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